2009年08月05日
夏野菜 レシピ
先日夏野菜を
沢山いただき
美味しく・沢山食べられる
料理方法を考えていましたが！
「山形県の郷土料理」
「だし」
これに 決定です！
沢山いただき
美味しく・沢山食べられる
料理方法を考えていましたが！
「山形県の郷土料理」
「だし」
これに 決定です！
山形の だし
私も嫁も初めての料理です
材料
なすび ２本
きゅうり ２本
おくら 約１０本
みょうが ５個
青じそ（大葉） ８枚
長ネギ １／２本
唐辛子 １本
＊なすび（切った後水にさらす）・きゅうり・おくら（生のまま塩もみ）
みょうが・青じそ・長ネギ・唐辛子
を 小さく刻みます
＊だし汁
水 ２００ｃｃ
だしの粉（みそ汁に使う物） 小さじ５
お塩 小さじ５
お酢 小さじ５
お砂糖 小さじ３
混ぜます。
大きめのボールやタッパーに
野菜とだし汁を入れ混ぜます。
これだけです！
簡単です！
刻むのが少々面倒ですが・・・
夕方に作り、翌朝食べました。
ええ！！！
青臭い～ なすのアク きつ～！
失敗かな～～
夕方 再度 実食～
今回は、臭みを消すのに
わさび醤油にからめました。
「うま！！！」
きっちりと漬かり
わさび醤油と抜群！！！
臭みもなく いける！
オクラのねっとりと
関西人の好きな だし風味
いけます！！
なんで、こんなに美味しいのに
関西ではマイナーなの？？？
次回は、
大根の葉っぱ
大根のさいの目切り
臭み消しに
大葉と生姜
を、追加すれば
もっと 美味しくなると思います。
ご飯にかけたり
お茶漬けに
ひややっこにどばっと
美味しかったです！
本場 山形レシピお持ちの方
こうすれば、もっと美味しくなるよ～
とかの コメント お待ちしてます。
皆さんも
お試しあれ～～
私も嫁も初めての料理です
材料
なすび ２本
きゅうり ２本
おくら 約１０本
みょうが ５個
青じそ（大葉） ８枚
長ネギ １／２本
唐辛子 １本
＊なすび（切った後水にさらす）・きゅうり・おくら（生のまま塩もみ）
みょうが・青じそ・長ネギ・唐辛子
を 小さく刻みます
＊だし汁
水 ２００ｃｃ
だしの粉（みそ汁に使う物） 小さじ５
お塩 小さじ５
お酢 小さじ５
お砂糖 小さじ３
混ぜます。
大きめのボールやタッパーに
野菜とだし汁を入れ混ぜます。
これだけです！
簡単です！
刻むのが少々面倒ですが・・・
夕方に作り、翌朝食べました。
ええ！！！
青臭い～ なすのアク きつ～！
失敗かな～～
夕方 再度 実食～
今回は、臭みを消すのに
わさび醤油にからめました。
「うま！！！」
きっちりと漬かり
わさび醤油と抜群！！！
臭みもなく いける！
オクラのねっとりと
関西人の好きな だし風味
いけます！！
なんで、こんなに美味しいのに
関西ではマイナーなの？？？
次回は、
大根の葉っぱ
大根のさいの目切り
臭み消しに
大葉と生姜
を、追加すれば
もっと 美味しくなると思います。
ご飯にかけたり
お茶漬けに
ひややっこにどばっと
美味しかったです！
本場 山形レシピお持ちの方
こうすれば、もっと美味しくなるよ～
とかの コメント お待ちしてます。
皆さんも
お試しあれ～～
Posted by gankomono at 20:23│Comments(6)
│料理
この記事へのコメント
こんばんは～＾＾
栄養満点の夏野菜レシピですね！！
『だし』調べてみましたヽ(^o^)ノ
”なっとう昆布”なるネバネバ食材が入ると、
また違った味になるらしいですね！！
クマはネバネバ…
苦手です＞＜；
また～(^o^)/~~~
栄養満点の夏野菜レシピですね！！
『だし』調べてみましたヽ(^o^)ノ
”なっとう昆布”なるネバネバ食材が入ると、
また違った味になるらしいですね！！
クマはネバネバ…
苦手です＞＜；
また～(^o^)/~~~
Posted by hinokuma
at 2009年08月05日 22:47
at 2009年08月05日 22:47●くまさ～ん
まいど～です。
＞なっとう昆布
見かけたこと無いですね～
塩昆布とかいけそうですね～
＞ネバネバ…
苦手です＞＜；
え～～
くまさんにも
苦手な食べ物あったんですか！？
私は ねばねば系
好きですョ～
まいど～です。
＞なっとう昆布
見かけたこと無いですね～
塩昆布とかいけそうですね～
＞ネバネバ…
苦手です＞＜；
え～～
くまさんにも
苦手な食べ物あったんですか！？
私は ねばねば系
好きですョ～
Posted by gankomono at 2009年08月05日 22:59
at 2009年08月05日 22:59こんばんは＾＾
「ダシ」私も初めてですが
たくさんのお野菜が入って
おまけにネバネバ系で、夏バテにも
よさそうですね＾＾ お豆腐にどばっとかけて
食べてみたいです～
お酢が入ってるのでさっぱりとした感じなのでしょうか？
gankomonoさんのレシピで作ってみます（*^_^*）
「ダシ」私も初めてですが
たくさんのお野菜が入って
おまけにネバネバ系で、夏バテにも
よさそうですね＾＾ お豆腐にどばっとかけて
食べてみたいです～
お酢が入ってるのでさっぱりとした感じなのでしょうか？
gankomonoさんのレシピで作ってみます（*^_^*）
Posted by ｎａｓａｐａｐａ at 2009年08月06日 23:57
●ｎａｓａｐａｐａさん
こんばんは～です
味は・・・
浅漬けって感じですかね～
関西人の口に合う味です。
お酢はあまり主張してません
やっぱり だし が利いてます（笑）
一度 お試しを～～
こんばんは～です
味は・・・
浅漬けって感じですかね～
関西人の口に合う味です。
お酢はあまり主張してません
やっぱり だし が利いてます（笑）
一度 お試しを～～
Posted by gankomono at 2009年08月07日 21:56
at 2009年08月07日 21:56初めまして！
体に良さげな料理ですね
ヾ(^▽^)ﾉ
私も最近は、体が野菜を求めてますわ
(>_<｡)
体に良さげな料理ですね
ヾ(^▽^)ﾉ
私も最近は、体が野菜を求めてますわ
(>_<｡)
Posted by CD7 at 2009年08月11日 10:16
●ＣＤ７さん
初めまして。
コメント有り難う御座います
私の体は野菜を欲してませんが
野菜を沢山いただきすぎて
何とか食べられるレシピを探しました。
食欲のおちる時期
一度 お試しを～
初めまして。
コメント有り難う御座います
私の体は野菜を欲してませんが
野菜を沢山いただきすぎて
何とか食べられるレシピを探しました。
食欲のおちる時期
一度 お試しを～
Posted by gankomono at 2009年08月11日 23:07
at 2009年08月11日 23:07
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